Additif E100ii - Curcuma

E101 »
Fiche mise à jour le 25/01/2010

Curcuma

Le E100ii (Curcuma) est autorisé en france
Famille: Colorant alimentaire (Jaune)
Utilisé en tant que: Colorant(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
Origine du E100ii :
Issu de végétaux
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E100ii (Curcuma) :
La curcumine est extraite par solvant de turmérol, c'est à dire des rhizomes broyés de souches naturelles de Curcuma Longa L.
L'extrait est purifié par cristallisation pour obtenir une poudre de curcumine concentrée.
Risques :
[0] Sans danger
Formule chimique du E100ii (Curcuma) :
C21H20O6
C20H18O5
C19H16O4
Sources :
.1 [AR021097] P80-71
.3 [AR021097] P5-7
.4 [AR021097] P80-71
.6 [AR021097] P80-71

Remarques des internautes sur le E100ii (Curcuma) !

 

09/02/1985 à  00:00

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