Additif E101a - Vitamine B2

E102 »
Fiche mise à jour le 13/01/2010

Riboflavine

Vitamine B2

Le E101a (Vitamine B2) est autorisé en france
Famille: Colorant alimentaire (Jaune)
Utilisé en tant que: Colorant(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
Origine du E101a :
Parfois issu d'animaux
Parfois issu d'oeufs
Parfois issu du lait
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
  • VégétarienCet additif est douteux (parfois vegetarien, parfois pas)
  • JuifCet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
Description de l'additif E101a (Vitamine B2) :
Se présente sous la forme de cristaux Jaune-Orangé.

Considérée comme non toxique et même bénéfique à faible dose, il est cependant déconseillé de la consommer à l'excès.

Sous forme de complément alimentaire ou de produit survitaminé (les vitamines, en l'absence de carence ou de pathologie particulière, ne doivent se consommer qu'à faible dose).

La vitamine B2 naturelle (rare, car + chère) est le plus souvent extraite d'œufs ou de lait, parfois de foie d'animaux ou de levures vivantes.
Risques :
[1] Sans danger à faible dose
Formule chimique du E101a (Vitamine B2) :
C17H20N4O6
Molécule :
Lancer la vue 3D
Java requis.
Cette ilustration n'est présente qu'à titre informatif et peut ne pas être rigoureusement exacte.
Sources :
.1 [AR021097] P5-7
.3 [AR021097] P5-7
.6 Wikipedia

Remarques des internautes sur le E101a (Vitamine B2) !

Psykodelik

29/08/2007 à  21:45

On le trouve dans :

Produits laitiers, pâtes de fruits, confiserie, concentré pour boissons sans alcool, charcuterie

Entre 0 et 0,5 mg

Inconnu

02/04/2008 à  20:43

merci infiniment pour tout ces renseignement car les autoritee marocaine n'as rien fait pour informer ces citoiyins

Aziliarka

05/07/2008 à  20:06

que penser des céréales "boostées" en vitamines?

Angruet

31/08/2008 à  18:38

dans l'origine il est dit "souvent extrait de levures", dans la description il est dit "souvent extraite d'oeufs ou de lait". comme je n'y connais pas grand chose, j'aimerais avoir la précision. merci
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