Additif E1102 - Glucose oxydase

Fiche mise à jour le 24/01/2010

Glucose oxydase

Je ne sais pas encore si le E1102 (Glucose oxydase) est interdit en france
Famille: Anti-oxydants
Utilisé en tant que: Antioxydant(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues à l'action de l'oxygène.).
Origine du E1102 :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
Description de l'additif E1102 (Glucose oxydase) :
Le glucose oxydase est une enzyme qui participe à la métabolisation du glucose dans le corps humain.

Elle est fabriquée par un champignon.
Risques :
[0] Sans danger
Sources :
.1 CAC/GL 36-1989

Remarques des internautes sur le E1102 (Glucose oxydase) !

 

09/02/1985 à  00:00

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