Additif E1204 - Pullulan

Fiche mise à jour le 24/01/2010

Pullulan

Pullulane

Le E1204 (Pullulan) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille: Divers
Utilisé en tant que: Agent de glaçage(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ), Filmogène(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ).
Origine du E1204 :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E1204 (Pullulan) :
Le pullulane est un polysaccharide qui est produit à partir de l'amidon par le champignon Aureobasidium pullulans.

Il permet de faire des films solides et comestibles, en particulier pour les gélules.

Il est autorisé dans les compléments alimentaires et dans les films comestibles des micro-confiseries destinés à rafraîchir l'haleine
Risques :
[0] Sans danger
Sources :
.3 [AR021107] P

Remarques des internautes sur le E1204 (Pullulan) !

 

09/02/1985 à  00:00

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