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Additif E1204 - Pullulan

  • Pullulan Pullulane
  • Loi
    Le E1204 (Pullulan) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Divers
  • Utilisé en tant que
    agent de glaçage ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ), filmogène ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ).
  • Origine du E1204
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
  • Description
    Additif Pullulan
    Le pullulane est un polysaccharide qui est produit à partir de l'amidon par le champignon Aureobasidium pullulans.

    Il permet de faire des films solides et comestibles, en particulier pour les gélules.

    Il est autorisé dans les compléments alimentaires et dans les films comestibles des micro-confiseries destinés à rafraîchir l'haleine
  • Sources :
    .3 [AR021107] P

Remarques des internautes sur le E1204 (Pullulan) !

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