Additif E127 - Erythrosine

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Fiche mise à jour le 07/02/2010

Erythrosine

Le E127 (Erythrosine) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille: Colorant alimentaire (Rouge)
Utilisé en tant que: Colorant(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
Origine du E127 :
Produit de synthèse
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E127 (Erythrosine) :
Composé de benzène: [sel disodique ou dipotassique de l'acide (tétraiodo-2,4,5,7 hydroxy-6 oxo-3 3H-xanthényl-9)-2 benzènecarboxylique ou tétraiodo-2,4,5,7 fluorescéine]

Se présente sous forme de poudre ou granules rouges, solution aqueuse rouge.
Risques :
[2] Risque d'allergie (notamment asthme, urticaire, prurit)
[4] peut-être cancérigène (cancers de la thyroïde chez le rat)
Formule chimique du E127 (Erythrosine) :
C20H6I4Na2O5
C20H6I4Ca2O5
C20H6I4K2O5
Molécule :
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Cette ilustration n'est présente qu'à titre informatif et peut ne pas être rigoureusement exacte.
Sources :
.1 [AR021097] P100-101
.3 [AR021097] P15
.4 [AR021097] P100-101
.6 [AR021097] P100-101

Remarques des internautes sur le E127 (Erythrosine) !

Amandinebatteux

pourquoi l'erythrosine est il coloré?

Elève

Parce que c'est comme ça!

Inconnu

Trouvé dans les fruits confits Vahiné.

Inconnu

dans des médicaments!!!

Inconnu

Colorant des goûts "cerise" : trouvé dans des chewings gum cerise Hollywood et cerise confite en Salade de fruits. Peut provoquer de l'urticaire même en tout petite quantité.

Psykodelik

29/08/2007 à  21:22

Trouvé dans :

Fruits confits, pâtes de fruits bonbons, chewing-gum, fruits au sirop, boissons sans alcool, liqueurs
Entre 0 et 1,25 mg

Psykodelik

29/08/2007 à  21:23

Il libère de l'iode et modifie l'activité de la thyroide

Psykodelik

29/08/2007 à  21:29

On en trouve également dans

Fruits confits, pâtes de fruits bonbons, chewing-gum, fruits au sirop, boissons sans alcool, liqueurs

B Mouline

18/03/2009 à  14:29

Les cakes au fruits en contiennent (Les Saveurs U, 41% de fruits)

A priori c'est lui qui donne sa belle couleur rouge fluo aux cerises bigarreaux qu'il contient.
Comme j'ai déjà des problèmes d'allergies, je vais pas tenter le diable et enlever les cerises du cake, pour ne pas le jeter, puis regarder si les autres marques en mettent aussi.

Ben.

Jerome Boureau

22/10/2009 à  21:01

Le seul colorant présent dans la mécedoine de Fruits "U" en pôt de verre 1kg. Tout cela pour colorer ces pauvres cerises en fluo...
Code barre : 3256222074467

Ben

24/02/2011 à  11:55

@ amandinebatteux, pour répondre a ta question, il faut regarder la formule chimique, en faite il faut que la molécule ait des chromophores, ainsi elle va absorber la longueur d'onde corrrespondant a la couleur que l'on voit et l'émettre, voilà c'est un peu plus complexe mais je ne vais pas m'y attarder, en gros tout ce que l'on voit de coloré c'est des sustances qui absorbe une partie de la "lumiere"

Ben

24/02/2011 à  13:14

@psykodelik 0 à 1.25mg ?? 1.25mg par kg? par litre? par nanogramme?
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