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Fiche mise à jour le 07/02/2010

Additif E131 - Bleu patenté V

Food Blue 5

Sulphan Blue

Bleu patenté V

Le E131 (Bleu patenté V) est autorisé en france
Famille: Colorant alimentaire (Bleu)
Utilisé en tant que: Colorant(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
Origine du E131 :
  • Cet additif est un produit de synthèse.
Régimes spéciaux:
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E131 (Bleu patenté V) :
Sel calcique ou sodique du sel interne hydroxyde de N-éthyl N-[[(diéthylamino-4 phényl) (hydroxy-5 disulfo-2,4 phényl) méthylène]-4 cyclohexadiène-2,5 ylidène-11 éthaneaminyium].

Se présente sous forme de poudres ou granules bleus foncés, solution aqueuse bleue.
Risques :
[2] Risque important d'allergies.
Formule chimique du E131 (Bleu patenté V) :
Sel de Calcium : (C27H31N2O7S2)2Ca
Sel de Sodium: C27H31N2O7S2Na
Molécule :
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Cette ilustration n'est présente qu'à titre informatif et peut ne pas être rigoureusement exacte.
Sources :
.1 [AR021097] P106-107
.3 [AR021097] P5-7
.4 [AR021097] P106-107
.6 [AR021097] P106-107

Remarques des internautes sur le E131 (Bleu patenté V) !

Open59

01/01/1970 à  00:00

Les boules, y'en a dans mon sirop de menthe. Avec du E102. ALors que je m'en fous de la couleur...

Anya

01/01/1970 à  00:00

Et ca fait peur!!!!!!
Pourquoi est-il interdit aux USA et pas en france ?

Inconnu

01/01/1970 à  00:00

il y en a dans les dragibus

Inconnu

01/01/1970 à  00:00

Tous les coloants présent dans les dragibus sont interdits aux Etats-Unis et ils présentent des risques d'allergies, moi qui voulait m'en acheter un paquet!

Inconnu

01/01/1970 à  00:00

ah c'est clair! je pouré plu mangé de dragibus!!ouin !ouin!ouin!ouin!ouin!ze veu dé drazibus!!!!!ouin!ouin!ouin!

Inconnu

01/01/1970 à  00:00

c tro dingue dire que yen a ds mon sirop de menthe c pa vré jarrive apa y croire nn mé jte jure

Jcm At Assoces Dot Com

01/01/1970 à  00:00

pour open59 : toi aussi tu bois du sirop de menthe teisseire ? :)

Inconnu

01/01/1970 à  00:00

bah on va tous mourrir

Pline Lancien

01/01/1970 à  00:00

Bah! Si on devé regardé tout skya den skon mange et boi tout les jours, yauré 2 kwa devenir végétalien!!!

Psykodelik

29/08/2007 à  22:17

Trouvé dans :

Desserts instantanés, entremets, flans, pâtes de fruits, confiserie, glaces, crèmes glacées, caviar

Gommes à mâcher (Tonigum - parfum pomme avec E 104 (jaune))

Inconnu

05/09/2007 à  12:38

yen a dans les schtrumpf!!! jss degoutée

Aurel Du77

25/09/2007 à  15:24

Le 131 c'est pas d'origine animale, non ? Merci pour votre réponse.

Moktoipas

25/09/2007 à  16:58

Non, c'est fabriqué chimiquement.

Inconnu

08/10/2007 à  20:15

yen a aussi dans le curaçao bleu .

Inconnu

17/10/2007 à  22:18

pour les sirops de menthe prenez des bas de gammes les concentration en E102(tartrizine) et E131(bleu patenté) eest moins importante ^^

Inconnu

23/10/2007 à  12:31

Et vous stressez pas les mecs, je suis allergologue et l'allergie au bleu patenté est finallement vachement rare et bcp plus fréquente qd le produits est injecté ( pdt médicaux notamment utilisés en cancérologie) que par voie orale

Inconnu

04/12/2007 à  22:12

Le problème, c'est que le site indique que c'est interdit dans pas mal de pays, mais on ne sait pas pourquoi, alergie, cancer?

Maxime LeCam

18/01/2008 à  14:55

Dans les fraises tagada il y a de la cochenie en fait c'est une chenie.C'est degueu.

Dihnwel

04/03/2008 à  16:28

Il y a de la cochenille partout espèce de rigolo, tu veux des colorants naturels ou pas ? Et c'est pas non plus une chenille.
Plus généralement, si vous ne voulez pas manger de trucs chimiques achetez pas des préparations toutes faites, faut réfléchir un peu des fois...

Inconnu

18/03/2008 à  16:33

Je bois du sirop de menthe c'est pas pour ça que j'ai attrapé des boutons de partout!!!
hihihi!!
On a étudié ses colorants en cour, je trouve ça vachement interessent !!!!!

Danielsteel74

15/04/2008 à  21:59

le E131 c permit dans le regime sans gluten??

Aziliarka

05/07/2008 à  19:35

en général, il apparait que le sucre n'est pas très bon pour notre santé... c con pour les bonbons et autres douceurs

Aumonta

30/07/2008 à  08:55

additif présent dans de nombreux produits alimentaires bleus ou verts
(risque de sensibilisation, allergies).
En cas d opération du cancer du sein
dans certains pays dont la France
si le bleu patenté est utilisé pour marquer les ganglions risque (rare)d allergie grave ou meme de choc anaphyllactique....

Inconnu

24/07/2009 à  15:23

C'est pourtant vrai qu'on s'en fout de la couleur !! A l'heure actuelle, je pense que les fabricants devraient axer sur la qualité plutôt que sur l'apparence, ils auraient grand succès !! Le sirop de menthe que je bois contient du E102 et du E131(sirop de menthe Super U), mais porte en étiquette de tête: sans conservateur / arôme naturel !! Pourquoi ne pas supprimer le colorant non plus !!! Très dommage !!!
Ce qui m'a amené à me poser la question: le vert ressort par voie intestinale ... pas glop !!!

Inconnu

26/12/2009 à  18:25

il y en a dans le sirop de menthe avec du E102
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