Additif E140 - Chlorophylle

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Fiche mise à jour le 07/02/2010

Chlorophylline

Chlorophylle

Le E140 (Chlorophylle) est autorisé en france
Famille: Colorant alimentaire (Vert)
Utilisé en tant que: Colorant(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
Origine du E140 :
Issu de végétaux
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
    • Parfois extrait avec de l'alcool.
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E140 (Chlorophylle) :
Pigment vert des végétaux, synthétisé dans les chloroplastes en présence de lumière, et dont le rôle est essentiel dans la photosynthèse.
Solvants autorisés pour l'extraction : acétone (Toxique), méthyléthylcétone (T), dichlorométhane (T), dioxyde de carbone (non toxique), méthanol (T), éthanol (NT, végétal, alimentaire), propanol-2 (T) et hexane (T).
Risques :
[0] Sans danger Non toxique si le solvant est non toxique ou parfaitement éliminé.
Sources :
.3 [AR021097] P5-7

Remarques des internautes sur le E140 (Chlorophylle) !

Inconnu

se trouve dans les chew-gum

Say1506

12/10/2007 à  11:08

Où acheter le colorant E140 pour experiences?
Merci d avance.

Piersouv

10/01/2008 à  19:04

le gout "chlorophylle" des chewing-gums est une appellation commerciale ; la chlorophylle n'a pas de gout !

Inconnu

23/03/2008 à  14:15

dans les oeux en chocolat :-)

Bohy Laetis

10/04/2008 à  10:21

ce colorant est-il liposoluble?

L'Ours Des Carpates

19/07/2008 à  22:25

Le goût commercialement appelé "chlorophylle" est en fait un alcool (-OH) extrait de la menthe poivrée, laquelle en contient plusieurs différents dont le menthol.
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