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Additif E140 - Chlorophylle

  • Chlorophylle Chlorophylline
  • Loi
    Le E140 (Chlorophylle) est autorisé en france
  • Famille
    Colorants Vert
  • Utilisé en tant que
    colorant ?(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
  • Origine du E140
    Issu de végétaux
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
      Parfois extrait avec de l'alcool.
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Divers  , Non toxique si le solvant est non toxique ou parfaitement éliminé.
  • Description
    Additif Chlorophylle
    Pigment vert des végétaux, synthétisé dans les chloroplastes en présence de lumière, et dont le rôle est essentiel dans la photosynthèse.
    Solvants autorisés pour l'extraction : acétone (Toxique), méthyléthylcétone (T), dichlorométhane (T), dioxyde de carbone (non toxique), méthanol (T), éthanol (NT, végétal, alimentaire), propanol-2 (T) et hexane (T).
  • Sources :
    .3 [AR021097] P5-7

Remarques des internautes sur le E140 (Chlorophylle) !

Inconnu
se trouve dans les chew-gum
Say1506
Où acheter le colorant E140 pour experiences? Merci d avance.
Piersouv
le gout "chlorophylle" des chewing-gums est une appellation commerciale ; la chlorophylle n'a pas de gout !
Inconnu
dans les oeux en chocolat :-)
Bohy Laetis
ce colorant est-il liposoluble?
L'Ours Des Carpates
Le goût commercialement appelé "chlorophylle" est en fait un alcool (-OH) extrait de la menthe poivrée, laquelle en contient plusieurs différents dont le menthol.

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