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Additif E1400 - Dextrines, amidon torréfié

  • Dextrines, amidon torréfié
  • Loi
    Le E1400 (Dextrines, amidon torréfié) est autorisé en france
  • Famille
    Épaississants
  • Utilisé en tant que
    stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), liant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
  • Origine du E1400
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Information non disponible
    • Information non disponible
    • Information non disponible
    • Information non disponible
  • Risques
     Allergie  , Pour les intolérants au gluten, vérifier qu'il ne s'agit pas d'amidon de blé.
  • Description
    Additif Dextrines, amidon torréfié
    Il s'agit d'amidon chauffé avec de Acide chlorhydrique (E507) ou de l'acide orthophosphorique (E338).
  • Sources :
    .1 CAC/GL 36-1989

Remarques des internautes sur le E1400 (Dextrines, amidon torréfié) !

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