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Additif E1413 - Phosphate de diamidon phosphaté

  • Phosphate de diamidon phosphaté Phosphate de diamidon phosphate
  • Loi
    Le E1413 (Phosphate de diamidon phosphaté ) est autorisé en france
  • Famille
    Épaississants
  • Utilisé en tant que
    stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), liant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
  • Origine du E1413
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Allergie  , Pour les intolérants au gluten, vérifier qu'il ne s'agit pas d'amidon de blé.
  • Description
    Additif Phosphate de diamidon phosphaté
    Obtenu en traitant l'amidon avec du trichlorure de phosphoryle qui assemble deux chaînes d'amidon ensemble et en le traitant ensuite avec de l'acide orthophosphorique (E338)
  • Sources :
    .3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E1413 (Phosphate de diamidon phosphaté ) !

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