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Additif E161g - Canthaxanthine

  • Canthaxanthine
  • Loi
    Le E161g (Canthaxanthine) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Colorants Orange
  • Utilisé en tant que
    colorant ?(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
  • Origine du E161g
    Parfois issu de poisson
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
      Haram si de source animale.
    • Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
      Parfois extrait d'animaux
    • Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
      Parfois extrait d'animaux
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Divers  , À haute dose, change la couleur de la peau.
     Divers  , À haute dose, provoque des troubles irréversibles de la rétine.
  • Description
    Additif Canthaxanthine
    Il a d'abord été trouvé dans des champignon comestibles. On le trouve aussi dans des algues, bactéries, crustacés, et poissons.
  • Molécule
    C40H52O2
    Image Wikipedia
  • Sources :
    .3 [AR021097] P15

Remarques des internautes sur le E161g (Canthaxanthine) !

Lolo Bio
la canthaxanthine est un puissant antioxidant, de la famille des caroténoïdes, issu dans la plupart des cas d'une algues " pluvialis" sans aucun danger. A TRES TRES haute dose ( c'est a dire 10 kg de saumon par jour consommé ) il colore en effet, non pas la peau, mais la couche de graisse sous dermique. La Canthaxanthine était utilisée à tres forte dose comme complèment alimentaire en scandinavie et allemagne dans les années 70/80 pour bronzer sans soleil. Ce type d'utilisation est aujourd'hui interdit car entraine a longue échéance une rétinite qui par contre est REVERSIBLE dès l'arrét du traitement. Les doses dans l'alimentation comme colorant sont très faibles ( législation européenne ) et sans aucun danger.

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