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Additif E162 - Rouge de betterave

  • Rouge de betterave Bétanine
  • Loi
    Le E162 (Rouge de betterave) est autorisé en france
  • Famille
    Colorants Rouge
  • Utilisé en tant que
    colorant ?(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
  • Origine du E162
    Issu de végétaux
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
      Parfois extrait avec de l'alcool.
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Divers  , . À forte dose, amusant effet de coloration des urines en rose-rouge
  • Description
    Additif Rouge de betterave
    Jus concentré ou déshydraté de betterave rouge.
  • Molécule
    C24H27N2O13
    Image Wikipedia
  • Sources :
    .3 [AR021097] P5-7 .6 Wikipedia

Remarques des internautes sur le E162 (Rouge de betterave) !

Lucitard
comment faire un colorant rouge avec de la betterave rouge? mercie de votre reponse
Spacegirlan
alors pourquoi ne met-on pas du rouge de betterave dans tout les aliments qui doivent être additionné de colorant rouge ?
Webmaster
Ca la bétanine se dégrade au contact de l'oxygène, la lumière et la chaleur, elle ne peut donc pas être utilisée dans tout les produits...
Gustave
Présent dans les Tic-Tac "Duo de fraises"

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