Additif E163 - Anthocyanes

« E162
Fiche mise à jour le 04/02/2010

Anthocyanins

Anthocyanes

Anthocyanines

Le E163 (Anthocyanes) est autorisé en france
Famille: Colorant alimentaire (Rouge)
Utilisé en tant que: Colorant(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
Origine du E163 :
Issu de végétaux
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
    • Parfois extrait avec de l'alcool.
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifInformation non disponible
Description de l'additif E163 (Anthocyanes) :
Ne peuvent être extraits que de fruits ou de légumes comestibles, tels que: fraises, mûres, cerises, prunes, framboises, mûrons, cassis, groseilles, airelles, myrtilles, fruits du sureau, raisins, choux rouges, oignons rouges et aubergines.
Risques :
[0] Sans danger
Molécule :
Molecule E163Structure de base de l'anthocyanine : the flavylium cation
Sources :
.3 [AR021097] P5-7

Remarques des internautes sur le E163 (Anthocyanes) !

The Pixel2003

31/07/2008 à  15:51

Pourquoi cet colorant serait-il douteux pour les Musulmans et les Juifs ?
Pourquoi ne le serait-il pas pour les végétariens ?

Ce colorant est bien d'origine végétale non ! c'est un anthocyane ou anthocyanin qu'on trouve dans les myrtilles, raisins noirs, mûres etc...

Pourquoi alors serait-il douteux ???

Webmaster

31/07/2008 à  15:53

pour les juif, j'ai corrigé

pou les musulman, c'est pasqu'il est (parfois ? ) extrait avec de l'alcool.

Inconnu

11/06/2009 à  00:13

je confirme que le E163 n est pas kasher pour le BUREAU DE CERTIFICATION KOSHER EUROPEEN.
Merci

Inconnu

16/11/2009 à  11:11

Je confirme et précise: E 163 étant issu du raisin, il n'est pas cacher sans garantie rabbinique (tous les produits issus de raisins nécessitent une supervision rabbinique pour être autorisés). Cf p. 2 de la liste officielle du Consistoire français, qui liste les additifs autorisé et pas (http://www.consistoire.org/documents/3492/Prod_select_0910p.pdf)
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