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Additif E221 - Sulfite de sodium

  • Sulfite de sodium
  • Loi
    Le E221 (Sulfite de sodium) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Conservateurs
  • Utilisé en tant que
    conservateur ?(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues aux micro-organismes ), antioxydant ?(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues à l'action de l'oxygène.).
  • Origine du E221
    Produit de synthèse
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Allergie  , Risque d'allergie chez les personnes qui sont intolérantes aux sulfites.
  • Description
    Additif Sulfite de sodium
    Très fréquents dans les fruits secs (ex. : abricots secs, autorisés jusqu'à 2000 mg/kg), pomme de terre déshydratées, moutardes et yaourts aux fruits.
  • Sources :
    .3 [AR021097] P53

Remarques des internautes sur le E221 (Sulfite de sodium) !

Inconnu
Et on nous fait manger cette saloprie alors qu'on n'a rien demandé!! dsl mais regarder ttes les étiquettes d'aliments pour faire attention à ce qu'ils ne contiennent pas d'additifs dangereux devient vite un supplice!!
Institut Abioch
Bonjour, La majorité du tonnage des divers fruits secs, oléagineux inclus, est importée, notamment de Turquie (abricot, figue, raisin) 1) divers additifs toxiques peuvent être ajoutés au E221 ? 2) La Turquie est équipée d'installation à irradier, la législation européenne est molle en matière d'étiquetage, de nombreux produits irradiés passent par divers intermédiaires, d'où la difficulté de traçabilité. Quel est votre recherche à ce niveau? Remerciements Institut ABIOCH
Inconnu
bonjour, en complément à ce très interessantet important site, vous pouvez consulter plusieurs sites sur les problèmes posés par les sulfites et notamment http://blog.doctissimo.fr/sulfites/index.php/notes/p372747 bonnes vigilances et batailles à tous michel d
Francinemayrand
Sachant que j'ai des réactions alimentaires aux produits de conservation, je fais très attention mais il y en a tellement que mon menu est très limité et je ne peu plus aller manger dans les buffets car au retour je suis malade. Le gouvernement doit enlever ces produits de sur le marché.
Aziliarka
oui, moi aussi je regarde les étiquettes lors des séances super-galères de courses en super-marché... on risque facilement de resortir de ce genre d'endroit les mains quasiment vides. et d'y passer beaucoup de temps. que manger alors que les étalages sont pleins de choses qui attirent l'oeil mais se révèlent pas-mal toxiques? une remarque au passage: attention aux produits étiquetés "bio" et contenant des trucs pas cleans... et qu'en est-il de l'ionisation des produits?
Alexismouton
On trouve normalement des sulfites dans les vins, blancs en particulier, et on peut en trouver dans les crustacés et les fruits secs pour leur conservation. Mais on en trouve pas mal dans les produits UNILEVER, notamment la marque AMORA : moutardes, cornichons, etc. Une solution au supermarché, le marché de producteurs (ou l'AMAP) qui permet de mieux connaître les pratiques de production. Bon appétit bien sûr !
Moi
Naturel ou synthétique Antioxygène, renforçateur d'arôme, blanchissant, stabilisant (le plus ancien des conservateurs) Détruit la vitamine B1 (ou thiamine), irritation gastrique, à éviter chez les malades des reins Viande de hamburger, bières, cidres et poirés, confiserie, confitures, fruits confits, gelées, marmelades, ... Entre 0 et 0,7 mg SO2

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