Additif E222 - Bisulfite de sodium

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Fiche mise à jour le 14/01/2010

Sulfite acide de Sodium

Bisulfite de sodium

Le E222 (Bisulfite de sodium) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille: Acidifiants
Utilisé en tant que: Conservateur(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues aux micro-organismes ), Antioxydant(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues à l'action de l'oxygène.).
Utilisé dans: Purée Mousline Maggi.
Liste non exaustive d'exemple d'utilisations. Les marques citées appartiennent à leurs propriétaires respectifs.
Origine du E222 :
Produit de synthèse
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E222 (Bisulfite de sodium) :
Sulfite hydrogéné combiné à ce métal alcalin.
Très fréquents dans les fruits secs (ex. : abricots secs, autorisés jusqu'à 2000 mg/kg), pomme de terre déshydratées, moutardes et yaourts aux fruits.
Risques :
[2] Risque d'allergie chez les personnes qui sont intolérantes aux sulfites.
Molécule :
Lancer la vue 3D
Java requis.
Cette ilustration n'est présente qu'à titre informatif et peut ne pas être rigoureusement exacte.
Sources :
.3 [AR021097] P53

Remarques des internautes sur le E222 (Bisulfite de sodium) !

Fredoth

02/06/2008 à  18:55

molécule entant dans le process de fabrication du sucre et plus particulièrement dans la partie "turbinage" comme agent de blanchiment des sucre de bettrave
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