Additif E234 - Nisine

Nisine
Loi
Le E234 (Nisine) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille
Conservateurs
Utilisé en tant que
conservateur ?(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues aux micro-organismes ).
Origine du E234
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
  Parfois fabriqué par des bactéries sur un substrat composé de lait.
- Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
  Parfois fabriqué par des bactéries sur un substrat composé de lait.
- Cet additif est casher
Risques
Description
Additif Nisine
La nisine est un antibactérien à large spectre. Elle est produite par fermentation à l'aide de bactérie Lactococcus lactis sur des substrats naturels comme le lait ou du dextrose.
Sources :
.3 [AR021097] P58