Additif E261ii - Diacétate de potassium

E262 »
Fiche mise à jour le 14/01/2010

Diacétate de potassium

Le E261ii (Diacétate de potassium) est autorisé en france
Famille: Conservateurs
Utilisé en tant que: Conservateur(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues aux micro-organismes ), Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ).
Origine du E261ii :
Produit de synthèse
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E261ii (Diacétate de potassium) :
Sel ou ester de l'acide acétique combiné à ce métal.
Risques :
[2] Son inhalation est irritante
[2] Sous forme concentrée il est corrosif
[2] Il est déconseillé en cas de maux d'estomac en raison de son acidité.
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E261ii (Diacétate de potassium) !

 

09/02/1985 à  00:00

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