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Additif E296 - Acide malique

  • Acide malique Acide DL-malique
  • Loi
    Le E296 (Acide malique) est autorisé en france
  • Famille
    Acidifiants
  • Utilisé en tant que
    régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ).
  • Origine du E296
    Produit de synthèse
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Divers  , Une consommation importante peut irriter la bouche
  • Description
    Additif Acide malique
    Diacide-alcool se trouvant dans les pommes et les fruits acides.

    Utilisé dans les bonbons acides.
  • Sources :
    .3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E296 (Acide malique) !

Nathanaelmini
Ca vient de " malus " , qui signifie " pomme " en latin L'acide malique est tiré des fruits acides , ainsi que des pommes Il n'est pas dangereux Les matières à base d'acide malique sont app'lés " malates " ! Signé , Nathanaël Mini , Essonnien
Cheperturbe
il me semble c'est l'acide utilisé dans la mode actuelle des bonbons gélatinés très "piquant" mélé la plupart du temps a de l'acide citrique ... qui a meme genre d'effet piquant sur les bonbons en moins prononcé (comme les bonbons au coca par exemple)

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