Additif E327 - Lactate de calcium

Lactate de calcium
Loi
Le E327 (Lactate de calcium) est autorisé en france
Famille
Anti-oxydants
Utilisé en tant que
régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent de traitement des farines ?(Additif alimentaire qui, ajouté à la farine ou à la pâte, en améliore la qualité boulangère ou la couleur ).
Origine du E327
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
  Parfois fabriqué par des levures a partir de lait
- Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
  Parfois fabriqué par des levures a partir de lait
- Cet additif est casher
Risques
Description
Additif Lactate de calcium
Le lactate de calcium est le sel de l'acide lactique (E270) combiné avec du carbonate de calcium.
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E327 (Lactate de calcium) !