Additif E331ii - Citrate monoacide disodique

Fiche mise à jour le 15/01/2010

Citrate monoacide disodique

Le E331ii (Citrate monoacide disodique) est autorisé en france
Famille: Acidifiants
Utilisé en tant que: Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Séquestrant(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
Origine du E331ii :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E331ii (Citrate monoacide disodique) :
Un des sels de sodium de l'acide citrique (E330).
Risques :
[0] Sans danger
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E331ii (Citrate monoacide disodique) !

 

09/02/1985 à  00:00

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