Additif E332 - Citrates de potassium

Fiche mise à jour le 15/01/2010

Citrates de potassium

Citrate tripotassique

Citrate monopotassique

Le E332 (Citrates de potassium) est autorisé en france
Famille: Acidifiants
Utilisé en tant que: Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Séquestrant(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
Origine du E332 :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E332 (Citrates de potassium) :
Un des sels de potassium de l'acide citrique (E330).
Risques :
[0] Sans danger
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E332 (Citrates de potassium) !

 

09/02/1985 à  00:00

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