Additif E337 - Tartrate de potassium sodium

Fiche mise à jour le 15/01/2010

Tartrate double de sodium et de potassium

Tartrate de potassium sodium

Le E337 (Tartrate de potassium sodium) est autorisé en france

Famille: Acidifiants

Utilisé en tant que: Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), Séquestrant(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ).

Origine du E337 :

Origine inconnue

Régimes spéciaux :

MusulmanCet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
- Souvent extrait du vin.
VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
JuifCet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)

Description de l'additif E337 (Tartrate de potassium sodium) :

Sel de potassium et sodium de l'acide tartrique (E334).

Risques :
[0]