Additif E339ii - Orthophosphate disodique

Fiche mise à jour le 15/01/2010

Orthophosphate disodique

Le E339ii (Orthophosphate disodique) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille: Anti-oxydants
Utilisé en tant que: Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Séquestrant(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Agent de texture(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), Agent de rétention d'eau/d'humidité(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).
Origine du E339ii :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E339ii (Orthophosphate disodique) :
Sel de sodium de l'acide phosphorique (E338).
Risques :
[0] Sans danger
Sources :
.3 [AR021097] P62

Remarques des internautes sur le E339ii (Orthophosphate disodique) !

Jbcottenceau

08/03/2009 à  13:55

Présent dans les préparations pour crème brûlée de Dr.Oetker.

Lambert I

05/04/2009 à  08:24

présent dans le lait de chevre 1l LACTEL

Inconnu

28/05/2009 à  17:29

aussi présent ds le Café Fresco de Douwe Egberts

Fox Myoifz

22/06/2009 à  19:44

Il semblerait que la présence de cet additif empêche la fabrication de yaourts à partir du lait de chèvre LACTEL (car régulateur de l'acidité). Les yaourts restent assez liquides !

Inconnu

03/11/2009 à  13:45

Présent aussi dans le lait de chèvre 1L Candia demi écrémé tout comme le Lactel.

Viex

18/07/2010 à  10:37

Dans les chocolats Jeff de Bruges il est indiqué comme acidifiant ?
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