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Additif E341 - Orthophosphate de calcium

  • Orthophosphate de calcium Orthophosphate tricalcique Orthophosphate monocalcique Orthophosphate dicalcique Phosphates de calcium
  • Loi
    Le E341 (Orthophosphate de calcium) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Acidifiants
  • Utilisé en tant que
    régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent de traitement des farines ?(Additif alimentaire qui, ajouté à la farine ou à la pâte, en améliore la qualité boulangère ou la couleur ), affermissant ?(Additif alimentaire qui rend ou garde les tissus des fruits ou des légumes fermes ou craquants, ou interagit avec des gélifiants de manière à produire ou à renforcer un gel ), agent de texture ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), antiagglomérant ?(Additif alimentaire qui réduit la tendance que peuvent avoir les composantes d’une denrée alimentaire à adhérer les unes aux autres ), agent de rétention d'eau/d'humidité ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).
  • Origine du E341
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
  • Description
    Additif Orthophosphate de calcium
    Sels de calcium de l'acide phosphorique (E338).
    Présent dans de nombreux aliments (boissons gazeuses, fromages, jambons et charcuteries entre autres)
  • Sources :
    .3 [AR021097] P63

Remarques des internautes sur le E341 (Orthophosphate de calcium) !

Bestbuyer
trouvé dans du cacao Suchard de distributeur automatique
Inconnu
ainsi que dans le Côte d'Or Noir Framboise
Inconnu
ainsi que dans le Lindt intense orange
Inconnu
dans les maltesers aussi
Kurd 78
provenance parfois des os des animaux.
Inconnu
En tout cas il est considéré sur d'autres sites comme "à risque" car il provoque à forte dose un dérèglement de la digestion. source : http://science-citoyen.u-strasbg.fr/dossiers/additifs/html/liste/e341.html
Bbadri56
Trouvé dans 'La Vache qui Rit" Goût Olives.
Joelindien
trouvé dans un yaourt crémeux cerise de la marque dia
Oli
trouvé en belgique dans le soya alpro délice, crème vanille
Anonymous
trouvé dans Ovomaltine Chrunchy Cream
Fati19
Trouvé dans le capucine spéculos de senseo
Yelanatchechek
Trouvé dans les gâteaux sans gluten marque repère.
Georges
trouvé dans "douze tartelettes nappage à la fraise "
Veggie 29
On le trouve également dans la boisson de soja+calcium+vitamine D de chez Sojasun

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