Additif E341 - Orthophosphate de calcium

Orthophosphate tricalcique

Orthophosphate monocalcique

Orthophosphate dicalcique

Orthophosphate de calcium

Phosphates de calcium

Le E341 (Orthophosphate de calcium) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments

Famille: Acidifiants

Utilisé en tant que: Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Agent de traitement des farines(Additif alimentaire qui, ajouté à la farine ou à la pâte, en améliore la qualité boulangère ou la couleur ), Affermissant(Additif alimentaire qui rend ou garde les tissus des fruits ou des légumes fermes ou craquants, ou interagit avec des gélifiants de manière à produire ou à renforcer un gel ), Agent de texture(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), Agent levant(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), Antiagglomérant(Additif alimentaire qui réduit la tendance que peuvent avoir les composantes d’une denrée alimentaire à adhérer les unes aux autres ), Agent de rétention d'eau/d'humidité(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).

Origine du E341 :
Origine inconnue

MusulmanCet additif est halal
VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
JuifCet additif est casher

Description de l'additif E341 (Orthophosphate de calcium) :
Pas encore de description

Risques :
[0]

Sans danger

Sources :
.3 [AR021097] P63

Remarques des internautes sur le E341 (Orthophosphate de calcium) !

Bestbuyer

trouvé dans du cacao Suchard de distributeur automatique

Inconnu

ainsi que dans le Côte d'Or Noir Framboise

Inconnu

29/01/2008 à 14:47

ainsi que dans le Lindt intense orange

Inconnu

04/06/2008 à 19:29

dans les maltesers aussi

Kurd 78

10/06/2008 à 15:55

provenance parfois des os des animaux.

Inconnu

08/11/2008 à 14:09

En tout cas il est considéré sur d'autres sites comme "à risque" car il provoque à forte dose un dérèglement de la digestion.

source : http://science-citoyen.u-strasbg.fr/dossiers/additifs/html/liste/e341.html