Additif E400 - Acide alginique

• Acide alginique
• Loi
  Le E400 (Acide alginique) est autorisé en france
• Famille
  Épaississants
• Utilisé en tant que
  épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), gélifiant ?(Additif alimentaire qui confère une certaine texture à l’aliment au moyen de la formation d’un gel ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
• Origine du E400
  Origine inconnue
• Regimes spéciaux
  • Cet additif est halal
    
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    
  • Cet additif est casher
    
• Risques
• Description
  Additif Acide alginique
  Se présente sous forme filamenteuse, graineuse, granuleuse, et poudreuse.
  Il est de couleur blanche à brune jaunatre et est pratiquement inodore.
• Molécule
  (C⁶H⁸O⁶)ⁿ
• Sources :
  .1.2.6 [AR261199] P19 .3 [AR021097] P34-39

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Remarques des internautes sur le E400 (Acide alginique) !

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