Additif E407a - Algues Eucheuma transformées

Algues Eucheuma transformées PES Algue eucheuma transformée
Loi
Le E407a (Algues Eucheuma transformées) est autorisé en france
Famille
Épaississants
Utilisé en tant que
épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), gélifiant ?(Additif alimentaire qui confère une certaine texture à l’aliment au moyen de la formation d’un gel ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
Origine du E407a
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Divers , Chez les animaux peut causer des ulcères.
Divers , Causerait des inflammations intestinales.
Description
Additif Algues Eucheuma transformées
L'algue Eucheuma transformée est obtenue par traitement alcalin aqueu [...] afin d'eliminer les impuretées et d'extraire le produit par lavage à l'eau claire et pas dessication.
La purification peut encore etre amméliorée par lavage au methanol, à l'ethanol ou au propane-2-ol et par dessication.[...]Le carraghénane de l'algue [...] ne sera pas hydrolysé ni dégradé par autre procédé chimique.

Se présente sous forme de poudre grossiere à fine pratiquement inodore, de couleur ocre à jaunatre.
Sources :
.1.2.4 [AR261199] P36 .3 [AR021097] P34-39