Additif E413 - Gomme adragante

Gomme adragante Traganthe Tragacanthe
Loi
Le E413 (Gomme adragante) est autorisé en france
Famille
Épaississants
Utilisé en tant que
épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
Origine du E413
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Divers , À hautes doses peut provoquer des diarrhées et flatulences.
Description
Additif Gomme adragante
Substance mucilagineuse qui exsude du tronc d'arbrisseaux du genre astragale, et qui sert comme colle dans la préparation des étoffes, des papiers, des cuirs, également utilisée en pharmacie et en pâtisserie.

Se présente sous forme de fragments applatis ou sous forme d'élements spiralés de couleur blanche à jaune pale. Ils ont une texture caleuse et presentent des microfissures. Ils sont inodore.
Sources :
.1.2.4 [AR261199] P42 .4 ? .3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E413 (Gomme adragante) !