Additif E416 - Gomme karaya

• Gomme karaya Kuterra Kullo Katilo Karaya Kadaya Gomme sterculia Gomme de karaya Sterculia
• Loi
  Le E416 (Gomme karaya) est autorisé en france sous conditions.
  Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
  Il peut aussi etre limité à certains aliments
• Famille
  Épaississants
• Utilisé en tant que
  épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
• Origine du E416
  Origine inconnue
• Regimes spéciaux
  • Cet additif est halal
    
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    
  • Cet additif est casher
    
• Risques
   Divers  , À hautes doses peut provoquer des diarrhées et flatulences.
  
• Description
  Additif Gomme karaya
  C'est l'exsudat des branches de Sterculia urens, plante des zones arides de l'Inde et d'autres sterculiacées ou de Cochlospermum gossypium. La gomme de Sterculia urens est utilisée comme coupe-faim (gonfle dans l'estomac sans y être digéré) et contre la constipation (laxatif léger sans effet indésirable car juste mécanique.
  
  Se présente sous forme de gouttes aux dimensions variables et en fragments irreguliers ayant un aspect semi-cristallin caractéristique. Sa couleur va du jaune pale au brun rosé,translucide et corné. La gomme a une odeur caracteristique d'acid acétique.
• Sources :
  .1.2.4 [AR261199] P48 .4 ? .3 [AR021097] P65

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