Additif E420 - Sorbitol

« E419
Fiche mise à jour le 07/02/2010

Sorbitols

Sorbitol

Le E420 (Sorbitol) est autorisé en france
Famille: Edulcorant
Utilisé en tant que: Édulcorant(Additif alimentaire (autre qu’un sucre mono- ou disaccharide), qui confère un goût sucré à l’aliment ), Humectant(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur), Séquestrant(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), Agent de charge(Additif alimentaire qui leste une denrée alimentaire sans en modifier sensiblement la valeur énergétique ).
Origine du E420 :
Produit de synthèse
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E420 (Sorbitol) :
Le sorbitol est un sucre-alcool naturel, au pouvoir sucrant 2 fois plus faible que le sucre classique. Il peut etre produit à partir de pommes, prunes, cerises et raisins. mais pour l'industrie, il est fabriqué commercialement à partir de glucose.
Risques :
[1] À hautes doses peut provoquer des diarrhées et flatulences.
Sources :
.3 [AR021097] P21

Remarques des internautes sur le E420 (Sorbitol) !

F Rabin

q'entendez vous par haute dose

Inconnu

25/02/2008 à  10:30

les aliments contenant du E420 me rendent malades.
je crois que le sorbitol est digéré par le pancréas et le mien ne fonctionne plus : je suis diabètique.

Moutakapam

01/06/2010 à  12:33

Quand vous dites "il est fabrique commercialement a partir de glucose" vous oublié de dire qu'il ne faut pas que du glucose mais aussi de l'alcool, l'alcool hexahydrique.
Donc majoritairement est il synthétisé ou apparait il a l'etat naturel?

Papillon

14/12/2011 à  22:23

Pourquoi y a t il du sorbitol (E420) dans les médicaments ? Quelle est sont utilité ?
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