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Additif E420 - Sorbitol

  • Sorbitol Sorbitols
  • Loi
    Le E420 (Sorbitol) est autorisé en france
  • Famille
    Édulcorants
  • Utilisé en tant que
    édulcorant ?(Additif alimentaire (autre qu’un sucre mono- ou disaccharide), qui confère un goût sucré à l’aliment ), humectant ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), agent de charge ?(Additif alimentaire qui leste une denrée alimentaire sans en modifier sensiblement la valeur énergétique ).
  • Origine du E420
    Produit de synthèse
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Divers  , À hautes doses peut provoquer des diarrhées et flatulences.
  • Description
    Additif Sorbitol
    Le sorbitol est un sucre-alcool naturel, au pouvoir sucrant 2 fois plus faible que le sucre classique. Il peut etre produit à partir de pommes, prunes, cerises et raisins. mais pour l'industrie, il est fabriqué commercialement à partir de glucose.
  • Sources :
    .3 [AR021097] P21

Remarques des internautes sur le E420 (Sorbitol) !

F Rabin
q'entendez vous par haute dose
Inconnu
les aliments contenant du E420 me rendent malades. je crois que le sorbitol est digéré par le pancréas et le mien ne fonctionne plus : je suis diabètique.
Moutakapam
Quand vous dites "il est fabrique commercialement a partir de glucose" vous oublié de dire qu'il ne faut pas que du glucose mais aussi de l'alcool, l'alcool hexahydrique. Donc majoritairement est il synthétisé ou apparait il a l'etat naturel?
Papillon
Pourquoi y a t il du sorbitol (E420) dans les médicaments ? Quelle est sont utilité ?
Insomniak
Le sorbitol c'est un dérivée réduit du glucose. Elle possède sa caractéristique d'alcoll après avoir subis une réduction de son aldéhyde en position 1 (du coup c'est du carbone-oxygène-hydrogène) qui devient du CH2OH (OH étant la fonction alcool primaire). Donc oui y'a de l'alcool mais bon c'est pas encore la vodka. APrès pour les diabétiques c'est déconseillé car le sorbitol qui a deja du mal a etre digéré par l organisme d'un homme sain, ne le sera pas du tout chez un diabéthique. IL y'aura à terme des risque de perte de vue (cataracte) car il y'aura dépts de ce dernier dans le cristallin au niveau de l'oeil et donc une vue qui deviendra de plus en plus opaque.
Insomniak
Quant à la question de papillon, le sorbitol dans la médicament n'a pas d'effet direct sur la maladie ou autre, il est la surtout pour stabiliser la composition en la protégeant de l'oxydation. Pour moutakapam le sorbitol est synthétisé à partir d'un glucose en milieu hydrogéné par une réaction de réduction
VégétalementVôtre
Je sais pas si ça venait du mot,mais cet additif me faisait automatiquement penser à quelque chose d'origine animale.Je suis rassurée.

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