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Additif E425 - Konjac

  • Konjac Farine de konjac Glucomannane Glucomannane de konjac
  • Loi
    Le E425 (Konjac) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Épaississants
  • Utilisé en tant que
    épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), gélifiant ?(Additif alimentaire qui confère une certaine texture à l’aliment au moyen de la formation d’un gel ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
  • Origine du E425
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Divers  , Risque d'étouffement.
  • Description
    Additif Konjac
    Polysaccharide extrait du tubercule du konjac, une plante asiatique.
    Il est très peu calorique et riche en fibres.
    C'est un gélifiant qui crée des gels très fermes qui ne peuvent pas être détruits par simple pression de la langue, il faut forcément les mâcher pour les ingérer.
  • Sources :
    .3 [AR261199] P13

Remarques des internautes sur le E425 (Konjac) !

Y Hus
Bonjour, cet additif est autorisé sur le marché européen. Il revêt cependant une interdiction réglementaire quand à son application dans les mini barquettes gélifiées. Ma société est spécialisée dans ce produit, si vous voulez des informations n'hésitez pas. jeter un oeil sur notre site www.gastronomie.kalys.com Dans la partie ingrédient, vous pouvez en apprendre beaucoup sur l'origine des produits et la réglementation en vigueur. A votre dispo si besoin. Cordialement,

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