Additif E431 - Polyoxyl 40 stéarate

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Fiche mise à jour le 07/02/2010

Stéarate de polyoxyéthylène 40

Monostéarate de polyoxyéthylène 40

Polyoxyl 40 stéarate

Le E431 (Polyoxyl 40 stéarate) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille: Emulsifiant
Utilisé en tant que: Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
Origine du E431 :
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
  • VégétarienCet additif est douteux (parfois vegetarien, parfois pas)
  • JuifCet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
Description de l'additif E431 (Polyoxyl 40 stéarate) :
Il s'agit d'un ester de l'oxyde d'éthylène et d'un acide gras saturé, l'acide acide stéarique (E570).
Risques :
[2] Risque d'allergies chez les personnes intolérantes au propylène glycol (E1520)
Sources :
.1.2.3.4 [AR261199] P56
.4 [AR210704]
.3 [AR021097] P64

Remarques des internautes sur le E431 (Polyoxyl 40 stéarate) !

 

09/02/1985 à  00:00

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