Additif E432 - Polysorbate 20

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Fiche mise à jour le 08/02/2010

Monolaurate sorbitane de poloxyéthylène 20

Monolaurate de poloxyéthylène 20 sorbitane

Polysorbate 20

Le E432 (Polysorbate 20) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille: Emulsifiant
Utilisé en tant que: Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Agent de dispersion(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
Origine du E432 :
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
Description de l'additif E432 (Polysorbate 20) :
Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses mono- et dianhydrides avec de l’acide laurique
commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses
anhydrides.

Se présente sous forme de liquide huileux de couleur citron à ambre à 25°C ayant une légère odeur caractéristique.
Risques :
[2] Risque d'allergies chez les personnes intolérantes au propylène glycol (E1520)
[1] Accidentellement donné à haute dose à un nourrisson pendant deux jours, il eut pour effet une diarrhée.
[0] Sans danger Les effets à long terme (plusieurs années) chez l'homme n'ont montré aucun signe de cancer.
Sources :
.1.2.4 [AR261199] P58
.3 [AR021097] P66
.4 [AR210704]

Remarques des internautes sur le E432 (Polysorbate 20) !

 

09/02/1985 à  00:00

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