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Additif E432 - Polysorbate 20

  • Polysorbate 20 Monolaurate sorbitane de poloxyéthylène 20 Monolaurate de poloxyéthylène 20 sorbitane
  • Loi
    Le E432 (Polysorbate 20) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Émulsifiants
  • Utilisé en tant que
    émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), agent de dispersion ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
  • Origine du E432
    Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
  • Risques
     Divers  , Accidentellement donné à haute dose à un nourrisson pendant deux jours, il eut pour effet une diarrhée.
     Divers  , Les effets à long terme (plusieurs années) chez l'homme n'ont montré aucun signe de cancer.
     Allergie  , Risque d'allergies chez les personnes intolérantes au propylène glycol (E1520)
  • Description
    Additif Polysorbate 20
    Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses mono- et dianhydrides avec de l’acide laurique
    commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses
    anhydrides.

    Se présente sous forme de liquide huileux de couleur citron à ambre à 25°C ayant une légère odeur caractéristique.
  • Sources :
    .1.2.4 [AR261199] P58 .3 [AR021097] P66 .4 [AR210704]

Remarques des internautes sur le E432 (Polysorbate 20) !

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