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Additif E434 - Polysorbate 40

  • Polysorbate 40 Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane Mono palmitate de polyoxyéthylène 20 sorbitane Monopalmitate de sorbitane polyoxyèthylène 20
  • Loi
    Le E434 (Polysorbate 40) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Émulsifiants
  • Utilisé en tant que
    émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), agent de dispersion ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
  • Origine du E434
    Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
    • Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
    • Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
    • Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
  • Risques
     Divers  , A priori il a un effet laxatif comme le (E432) car ils sont très proches chimiquement.
     Allergie  , Risque d'allergies chez les personnes intolérantes au propylène glycol (E1520)
  • Description
    Additif Polysorbate 40
    Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses mono- et dianhydrides avec de l’acide palmitique
    commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses
    anhydrides.

    Se présente sous forme de liquide huileux de couleur citron à ambre à 25°C ayant une légère odeur caractéristique.
  • Sources :
    .1.2.4.6 [AR261199] P62 .3 [AR021097] P66 .4 [AR210704]

Remarques des internautes sur le E434 (Polysorbate 40) !

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