Additif E435 - Polysorbate 60

Fiche mise à jour le 16/01/2010

Monostéarate de sorbitane polyoxyéthylène 20

Monostéarate de polyoxyéthylène 20 sorbitane

Polysorbate 60

Le E435 (Polysorbate 60) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments

Famille: Emulsifiant

Utilisé en tant que: Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Agent de dispersion(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).

Origine du E435 :

Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)

Régimes spéciaux :

MusulmanCet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
JuifCet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)

Description de l'additif E435 (Polysorbate 60) :

Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses mono- et dianhydrides avec de l’acide stéarique
commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses
anhydrides.

Se présente sous forme de liquide huileux ou semi-gel de couleur citron à orange à 25°C ayant une légère odeur caractéristique.

Risques :
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