Additif E436 - Polysorbate 65

Polysorbate 65 Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane Tristéarate de sorbitane polyoxyéthylène
Loi
Le E436 (Polysorbate 65) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille
Émulsifiants
Utilisé en tant que
émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), agent de dispersion ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
Origine du E436
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
Regimes spéciaux
- Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
Risques
Divers , A priori il a un effet laxatif comme le (E432) car ils sont très proches chimiquement.
Allergie , Risque d'allergies chez les personnes intolérantes au propylène glycol (E1520)
Description
Additif Polysorbate 65
Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses mono- et dianhydrides avec de l’acide stéarique
commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses
anhydrides.

Se présente sous forme de solide cireux de couleur ocre à 25°C ayant une légère odeur caractéristique.
Sources :
.1.2.4 [AR261199] P66 .3 [AR021097] P66 .4 [AR210704]