Additif E436 - Polysorbate 65

Fiche mise à jour le 07/02/2010

Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane

Tristéarate de sorbitane polyoxyéthylène

Polysorbate 65

Le E436 (Polysorbate 65) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments

Famille: Emulsifiant

Utilisé en tant que: Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Agent de dispersion(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).

Origine du E436 :

Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)

Régimes spéciaux :

MusulmanCet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
JuifCet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)

Description de l'additif E436 (Polysorbate 65) :

Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses mono- et dianhydrides avec de l’acide stéarique
commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses
anhydrides.

Se présente sous forme de solide cireux de couleur ocre à 25°C ayant une légère odeur caractéristique.

Risques :
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