Additif E445 - Gomme ester
Fiche mise à jour le 06/12/2010
Esters glycéroliques de résine de bois
Esters glycériques de résine de bois
Gomme ester
Le E445 (Gomme ester) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille: Emulsifiant
Utilisé en tant que: Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir
ou de maintenir un mélange uniforme à
partir de deux ou plusieurs phases
immiscibles contenues dans un aliment.), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de
maintenir une dispersion uniforme de
deux ou plusieurs composantes dans un
aliment ), Agent de glaçage(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est
appliqué à la surface externe d’un
aliment, lui confère un aspect brillant ou
le recouvre d’un revêtement protecteur ).
Utilisé dans: Oasis Fraise Framboise.
Liste non exaustive d'exemple d'utilisations. Les marques citées appartiennent à leurs propriétaires respectifs.
Origine du E445 : Origine inconnue
Régimes spéciaux :- MusulmanCet additif est halal
- VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
- JuifCet additif est casher
Description de l'additif E445 (Gomme ester) : La résine est obtenue par extraction au solvant [...] suivit d'un raffinage au solvant liquide.
Se présente sous forme de solide dur, jaune à ambre clair.
Risques : ![[1] [1]](imgs/vertj.gif)
Quelques cas d'irritation (cutanée et buccale) sans gravité.
![[1] [1]](imgs/vertj.gif)
Aucun effets chez les rats à doses normales. A hautes doses les foies et reins étaient un peu plus gros que la normale.
Formule chimique du E445 (Gomme ester) :
C20H30O2 (acide résinique)
Sources :
.1.2.4.6 [AR261199] P76
.3 [AR021097] P66
Remarques des internautes sur le E445 (Gomme ester) !