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Additif E450 - Sels métalliques de diphosphates
- Sels métalliques de diphosphates
- LoiLe E450 (Sels métalliques de diphosphates) est autorisé en france
- FamilleÉmulsifiants
- Utilisé en tant queémulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), agent de rétention d'eau/d'humidité ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).
- Origine du E450Origine inconnue
- Regimes spéciaux
Cet additif est halal
Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
Cet additif est casher
- Risques
- DescriptionAdditif Sels métalliques de diphosphates
Les E450 regroupent tous les sels de métaux (sodium, potassium, calcium et magnésium) de l'acide pyrophosphorique.
L'acide pyrophosphorique est une chaîne de 2 molécules d'acide phosphorique.
Cela comprend huit additifs.
Ils sont tous fabriqués avec de l'acide phosphorique et des carbonates (de sodium, potassium, etc...) et sont très souvent utilisés en tant qu'agent levant dans les biscuits et pâtisseries. - Sources :
.1 CAC/GL 36-1989
- Additifs similairesÉmulsifiants
E450i
Diphosphate disodique - Additifs similairesÉmulsifiants
E450iii
Diphosphate tétrasodique - Additifs similairesÉmulsifiants
E450ii
Diphosphate trisodique - Additifs similairesÉmulsifiants
E450v
Diphosphate tétrapotassique
Remarques des internautes sur le E450 (Sels métalliques de diphosphates) !
Pang Tong
Présent dans la Quiche Lorraine E.C.O. + (Marque 1er Prix E.Leclerc)
Badé86
Présent dans le fromage des hamburgers de McDonald.
ConnorMcLeod
Et dans les petits beurres au chocolat blanc de marque 'P'tit déli', marque repère de la même enseigne.
Ce produit contient 3 Exxx, on dit qu'à partir de 3 on peut s'abstenir de consommer.
Bathsheda
Présent dans les pommes noisettes Pomlisse (Marque Leclerc)
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