Additif E452i - Sel de Graham

« E452
Fiche mise à jour le 06/02/2010

Sel de Maddrell

Sel de Graham

Polyphosphates de sodium vitreux

Polyphosphates de sodium

Polyphosphate sodique

Polyphosphate de sodium insoluble

Polymétaphosphate de sodium

Métaphosphate de sodium insoluble

Métaphosphate de sodium

IMP

Héxamétaphosphate de sodium

Tétrapolyphosphate de sodium

Polyphosphate de sodium

Le E452i (Sel de Graham) est autorisé en france
Famille: Emulsifiant
Utilisé en tant que: Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Agent levant(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), Séquestrant(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), Agent de rétention d'eau/d'humidité(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).
Origine du E452i :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E452i (Sel de Graham) :
Cet additifs se decompose en deux variétés. Les polyphosphates solubles (1) et les insolubles (2).

(1)Se présente sous forme de plaquette granules ou poudre incolores ou blanche,transparentes.
(2)Se présente sous forme de poudre cristaline blanche.
Risques :
[2] Risque d'allergie
Formule chimique du E452i (Sel de Graham) :
(1) et (2) : H(n+2)PnO(3n+1)
Sources :
.1 CAC/GL 36-1989
.1.2.4.6 [AR261199] P94,96
.3 [AR021097] P63

Remarques des internautes sur le E452i (Sel de Graham) !

 

09/02/1985 à  00:00

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