Additif E452iv - Métaphosphate de calcium

Fiche mise à jour le 06/02/2010

Polyphosphate de calcium

Polyphosphate calcique

Polymétaphosphate de calcium

Métaphosphate de calcium

Le E452iv (Métaphosphate de calcium) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments

Famille: Emulsifiant

Utilisé en tant que: Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Agent levant(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), Séquestrant(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), Agent de rétention d'eau/d'humidité(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).

Origine du E452iv :

Origine inconnue

Régimes spéciaux :