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Additif E472e - Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras

  • Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras Esters glycéroliques de l'acide diacetyltartrique et d'acides gras
  • Loi
    Le E472e (Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras) est autorisé en france
  • Famille
    Émulsifiants
  • Utilisé en tant que
    émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ).
  • Origine du E472e
    Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
      Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
    • Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
    • Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
    • Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
  • Risques
  • Description
    Additif Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras
    Se présente sous forme de liquide jaunatre collant ou visqueux, ou de cire jaune et dure.
  • Sources :
    .1.2.4 [AR261199] P131 .3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E472e (Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras) !

E Mail Camora51
Mes commentaires Bonjours, je voudrai savoir l'origine de du E472e, est ce qu'il est animal ou vegetal ? Merçi
Inconnu
je ne sais pas moi aussi je voudrais savoir si il y a du porc dans les E472
Ff Fatima
Bonjour, pouvez-vous spécifier l'origine (animale-et si c'est du porc- ou végétale) des émulsifiants, stabilisants, et gélifiants ? Merci de me répondre.
Linda Devlaminck
Bonjour, Moi aussi je voudrais savoir s'il s'agit de porc? Merci.
Kevserdu69
pouvez-vous me renseigner à propos de l'origine du E472 , si celui-ci provient d'un animal. merci
Mohlab
bonjour, tout d'abord merci pour ce travail. aprés je veux bien moi aussi avoir la liste des additifs qui contient des graisses animals merci d'avance
Turko 3
<div style='color:#b00000;'>c'est haram les gens http://www.muslimfr.com/modules.php?name=News&file=article&sid=133 pour voir la liste compléte je vous invite a visiter se site: http://halal.edaama.com/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=2 Cordialement TurKo </div> [Edit du Webmaster] Voici le genre de commentaire que j'apprécie. Concis, clair et qui fait avancer le débat. Je le met en rouge :)
Ouahid
c'est normal que personne ne repondent, c'est "poster un commentaire" ici pas "poster vos questions" pour la reponse à vos question demander a Google
Aouicha16
rien que d'entendre le mot Emachin j'ai la migraine.................
Grahan19
je voulais remercier turko.3(at)hotmail.fr
Inconnu
bref voila des infos pour ceux que ça intéresse lol Additifs Haram avec les préfixes « E » E120, E140, E141,E252, E422, E430, E431, E470,E471, E472(a),E472(b), E472(c), E472(d), E472(e), E473, E474, E475, E477, E478, E481,E482, E483, E491, E492, E494 Additifs Haram sans les préfixes « E » 120, 141, 160(A), 161, 252, 300, 301, 422, 430, 431, 433, 435, 436, 441, 470,471, 472(a,e) 473, 474,475,476, 477, 481, 482, 483, 491, 492, 494, 542, 570,572, 631, 635,920. vou pouvez faire un ptit tableau sur un bout de feuille et le garder tout le temps sur vou l'additif le plu fréquent est E471
Inconnu
Le e471 peut des fois etre d'origine vegetale comme sur le pain de mie spécial sandwich Casino que j'ai sous les yeux. Et n'oublier pas que la regle dans le manger c'est que tout est halal jusqu'a avoir une preuve que c'est illicite. Et n'oublier pas que la jurisprudence en Islam a ses spécialistes.
Ali 73190
le e472a des hoolywood style sont animale ou végétale
Inconnu
C'est bien de vouloir savoir mais Turko a raison;il y a des sites qui en parlent et qui donnent des listes détaillées. En voici un autre: http://islamfrance.free.fr Je pense qu'il répondra à vos attentes;ils donnent même la définition de chaque. Il ne faut pas juste savoir ce qui est Haram,il faut savoir aussi pourquoi çà l'est. Je vous encourage à continuer vos efforts dans vos recherches;sûrement qu'un jour vous aurez un savoir à nous apporter.(peut-être d'autres E ...?) Bien cordialement, Yasmine
Inconnu
C'est amusant, ce matin en déjéunant, mes yeux ont croisé les composants des pains au chocolat Pasquier et trouvant qu'ils se trouvaient très beaux très bon dans leurs formulations d'ingrédients, j'ai voulu savoir ce qu'était le E472e et je ne m'attendais pas à trouver tous ces commentaires sur qui mange quoi et pourquoi, je pensais plutôt trouver des info sur la dangeurosité du produit ou tout autre risque d'allergie. je ne sais pas ce qui est important, est-ce la santé ou les risques de pèchè
Reisbey
E471 et E472 origine de porc..... de fois il met un * (etoile) pour precise que c du vegetal
Emanuelederby
C'est bizarre le fait que tout c'est Halal jusqu'à il y a une preuve du contraire... c'est comme dire si tu ne sait pas que c'est du porc mange le, c'est pas grave chez les Juifs c'est le contraire, un produit n'est pas cacher jusqu'à quand ils ont verifié que c'est cacher Mieux vaut bouffer tout ca se faire de problemes comme je fait
Sidi
Salam j ai contactée le service consommateur pasquier a propos des e471 et e472 ils m ont dis qu ils étaient d' origine végétale ils m ont confirmée par courrier.ils mettent de la gélatine de porc dans leurs tartes surgelées et leurs entremets.
Inconnu
Les Hollywood Style sont végétale, Ils m'ont adressé un courrier.
Juliette2408
quand j'achète un pain de mie dans son sachet plastique je peux lire la liste des ingrédients pour mon information. C'est normal, donc j'achète ou j'achète pas, j'ai le choix. MAIS quand j'achète une baguette ou tout autre pain ou pâtisserie chez le boulanger je n'ai droit à aucune information. Est-ce NORMAL ? Alors ? où est NOTRE libre arbitre ? A quand UNE LOI pour que la LISTE DE TOUS LES INGREDIENTS dans tout ce que nous consommons ou utilisons SOIT ACCESSIBLE A CHACUN
Khadjija
Bonjours, Après avoir envoyé un email à Brioche Pasquier, ils mont envoyé un email m'affirmant que le E472 et les mono et diglécérides d'acide gras étaient d'origine végétale. Je vous adresse ci-dessous un copier coller du courrier en tant que preuve de ce que j'avance. " Charancieu, le 31 octobre 2013 Mademoiselle, Nous faisons suite à votre mail concernant votre demande de renseignements sur la nature de l’émulsifiant E472 et des mono et diglycérides d’acides gras que nous incorporons dans nos produits. Le E472 et les mono et diglycérides d’acides gras sont des émulsifiants d’origine végétale. Ces deux émulsifiants ont pour fonction d‘améliorer la structure de la brioche et de maintenir le moelleux au cours du temps. Nous espérons que ces quelques informations auront répondu à votre question et, souhaitant vous garder parmi nos plus fidèles consommateurs, nous vous prions d’agréer, Mademoiselle, nos sincères salutations. Service consommateur BRIOCHE PASQUIER" Voilà. Le d'origine végétale était bien souligné ! J'espère que cette information vous sera utile.

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