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Additif E473 - Esters de sucre
- Esters de sucre Sucroesters d'acides gras Saccharo-esters Esters de saccharose d'acides gras
- LoiLe E473 (Esters de sucre) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments - FamilleÉmulsifiants
- Utilisé en tant queémulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
- Origine du E473
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale) - Regimes spéciaux
Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
- Risques
- DescriptionAdditif Esters de sucre
Se présente sous forme de solides mous, gels rigides ou poudres blanches à grisâtre. - Sources :
.1 2.4 [AR261199] P135 .3 [AR021107] P
- Additifs similairesÉmulsifiants
E473a
Oligoesters de saccharose de type I et de type II - Additifs de même familleÉmulsifiants
E471
Monostéarine - Additifs de même familleÉmulsifiants
E476
Polyricinoléate de polyglycérol - Additifs de même familleÉmulsifiants
E322
Lécithines
Remarques des internautes sur le E473 (Esters de sucre) !
Inconnu
CET EMULSIFIANT EST-IL D'ORIGINE ANIMALE ?
Imadben
Bonjour pouvez-vous me dire si le E473 est il d'origine animal et qu'elle sont les emulsifiants qui ont de la graisse animal merci
Inconnu
eh oui les E471 à E479 c'est souvent de la graisses animales et surout de la graisses de porc. impossible de savoir exactement ,
les industrielles questionnés nient tous?
moi impossible d'avaler tous ces E , dans le dout je m'apstiens;
attention aux bonbons biscuit brioches pains vendus dans les supermarchés, tous contiennent des E471. quel horreur.
Antchi
Bonjour! Participant à la fabrication de E473 (sucro ester) je vous assure qu'il n'est pas d'origine animal! c'est juste du sucre sur lequel on greffe un acide gras! molècule sans danger!
Yoyofreund
je suis entrain de faire un exposé sur les sucroesters et je veux savoir son origines naturelles autrement dit est ce que il y'a des organismes qui synthetisent ces molecules naturellement?
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