Additif E474 - Glycérides de sucre

• Glycérides de sucre Sucroglycérides Saccharo-glycérides Saccharoglycérides
• Loi
  Le E474 (Glycérides de sucre) est autorisé en france sous conditions.
  Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
  Il peut aussi etre limité à certains aliments
• Famille
  Émulsifiants
• Utilisé en tant que
  émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
• Origine du E474
  Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
• Regimes spéciaux
  • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
    Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
  • Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
    
  • Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
    
  • Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
    
• Risques
• Description
  Additif Glycérides de sucre
  Se présente sous forme de solides mous, gels rigides ou poudres blanches à blanchâtres.
• Sources :
  .1.2.4 [AR261199] P137 .3 [AR021097] P66

• Additifs de même familleÉmulsifiants
  E471
  Monostéarine
• Additifs de même familleÉmulsifiants
  E476
  Polyricinoléate de polyglycérol
• Additifs de même familleÉmulsifiants
  E322
  Lécithines
• Additifs de même familleÉmulsifiants
  E450
  Sels métalliques de diphosphates

Remarques des internautes sur le E474 (Glycérides de sucre) !

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