Additif E482 - Stéaroyllactate de calcium

Fiche mise à jour le 17/01/2010

Stéaroyl-2-lactylate de calcium

Lactylates de calcium

Stéaroyllactate de calcium

Le E482 (Stéaroyllactate de calcium) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments

Famille: Emulsifiant

Utilisé en tant que: Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).

Origine du E482 :

Origine inconnue

Régimes spéciaux :

MusulmanCet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
- Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
VégétarienCet additif est douteux (parfois vegetarien, parfois pas)
JuifCet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)

Description de l'additif E482 (Stéaroyllactate de calcium) :

Se présente sous forme de poudre ou matiere solide friable, de couleur blanche ou légérement jaunatre avec odeur caractéristique.

Risques :
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