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Additif E485 - Stéaroylfumarate de sodium
- Stéaroylfumarate de sodium
- LoiJe ne sais pas encore si le E485 (Stéaroylfumarate de sodium) est interdit en france
- FamilleÉmulsifiants
- Utilisé en tant queémulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
- Origine du E485
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale) - Regimes spéciaux
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- Risques
- DescriptionAdditif Stéaroylfumarate de sodium
Il s'agit d'un ester synthétique d'acide fumarique (E297) et de l'acide stéarique (E570).
Une seconde réaction chimique permet d'en faire un sel de sodium. - Sources :
.1 CAC/GL 36-1989
- Additifs de même familleÉmulsifiants
E471
Monostéarine - Additifs de même familleÉmulsifiants
E476
Polyricinoléate de polyglycérol - Additifs de même familleÉmulsifiants
E322
Lécithines - Additifs de même familleÉmulsifiants
E450
Sels métalliques de diphosphates
Remarques des internautes sur le E485 (Stéaroylfumarate de sodium) !
Lulu
Présent dans la sauce potatoes de Amora, utilisé comme antioxygène.
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