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Additif E491 - Monostéarate de sorbitane

  • Monostéarate de sorbitane
  • Loi
    Le E491 (Monostéarate de sorbitane) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Émulsifiants
  • Utilisé en tant que
    émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
  • Origine du E491
    Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
    • Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
    • Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
    • Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
  • Risques
  • Description
    Additif Monostéarate de sorbitane
    Se présente sous forme de perles ou flocons clairs, de couleur creme à ocre, ou solide dur, cireux ayant une légère odeur caracteristique.
  • Sources :
    .1.2.4 [AR261199] P153 .3 [AR021097] P68

Remarques des internautes sur le E491 (Monostéarate de sorbitane) !

Inconnu
pourrai-je savoir si le E491 est d'origine animale? merci de votre réponse.
Isabelle Kuhndechizelle
le E491 contient il du sodium, si oui, en quelle quantité. merci
Mchichmalika
QUE CACHENT LES INGREDIENTS SOUS LES "E+N°". ET COMMENT SAVOIR SI C'EST BON POUR LA SANTE SURTOUT CELLE DES ENFANTS EN BAS AGE. MERCI DE PRECISER CE QUE CONTIENT LE E491.
Inconnu
que contient exactement E491 animal ? végétal ? de quoi est-il tiré merci
Liliane Gross
L'auxiliaire E 491 contient-il du gluten ? Cette levure boulangère pour pain me donnant toute satisfaction, n'est-elle pas déconseillée en cas de maladie coeliaque (intolérance au gluten) ? Merci de votre réponse rapide.
Webmaster
Je suis désolé, je ne peux pas vous fournir une réponse sure a 100%. Il y a des produit qui contienne cette substance et qui sont sans gluten http://www.allergoora.com/index.asp?ID=434&id_sous_menu=51&IDF=13 Donc c'est bon (pour le produit dans le lien) mais je ne sais pas si il s'agit d'un version spéciale de cet additifs (plus purifiée ? faite a partir d'une graise animale ? ou a partir d'une graisse d'un végétal sans gluten ? ) Cependant il me semble que les produit contenant du gluten doivent l'indiquer.
Jacky Laurent2
Le E491 est parait-il interdit en FRANCE. Est-ce exact? La levure boulangère de la marque MAIZENA en contient .
Ebru O
dans la péparation pour pizza de "Francine" il y en a. mais est ce que c'est haram ?
Charlotte Bougis
même question que mchichmalika.que cache cet ingrédient (e491) en additif dans la farine a pain .est -ce dangereux pour la santé , enfant ou adulte , il m est important et urgent d avoir une réponse .Ayant ete opérée d un cancer du sein ,je ne sais plus ou son les bons produit . merci de votre réponse . mimamamima
Ozogul H
Bonjour, j'ai écrit à l'entreprise Francine pour savoir si l'addirtif e 491 se trouvant dans la levure boulangère Francine est d'origine animal ou végétal. ils m'ont répondu que cet additif est d'origine végétal. Je pense donc que c'est la même chose pour tous les produits Francine.
JC`zic
Vous êtes drôle avec vos questions sur les origines animales ou végétal mais la molécule résultante est identique dans les 2 cas, d'où la non-obligation de préciser son origine. Je sais à quel point les végétariens, musulmans ou juifs ingèrent des aliments dont certains composés sont d'origines animales et notamment provenant du porc, sans que cela ne soit indiqué car il n'y a pas matière à le faire. Il serait peut-être nécessaire de prendre du recul sur le monde dans lequel on vit et surtout sur les origines d'où notre métabolisme est issu :) Je pense que les dogmes dépassent bien souvent l'entendement et que si la moindre religion ou régime alimentaire doit aller jusqu'à interdire l'absorption d'ensemble d'atomes dont la structure peut-être indirectement tiré d'un animal, il serait nécessaire de prescrire cette interdiction :p

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