Additif E501i - Carbonate de potassium

« E501
Fiche mise à jour le 17/01/2010

Carbonate de potassium

Le E501i (Carbonate de potassium) est autorisé en france
Famille: Acidifiants
Utilisé en tant que: Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
Origine du E501i :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E501i (Carbonate de potassium) :
Sel de potassium de l'acide carbonique.

Le carbonate de potassium est très soluble dans l'eau et donne des solutions basiques.

Il est synthétisé à partir d'hydroxyde de potassium (E525) et de dioxyde de carbone (E290).
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E501i (Carbonate de potassium) !

 

09/02/1985 à  00:00

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