Additif E509 - Chlorure de calcium

Chlorure de calcium
Loi
Le E509 (Chlorure de calcium) est autorisé en france
Famille
Épaississants
Utilisé en tant que
affermissant ?(Additif alimentaire qui rend ou garde les tissus des fruits ou des légumes fermes ou craquants, ou interagit avec des gélifiants de manière à produire ou à renforcer un gel ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ).
Origine du E509
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Divers , Irritant à l'état pur.
Description
Additif Chlorure de calcium
La production industrielle est synthétique grâce au procédé Solvay.
Ce procédé Utilise du sel de table de la craie (E170i) et de l'ammoniac et donne comme produits du carbonate de sodium (E500i) et du chlorure de calcium (E509) et de l'ammoniac.
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E509 (Chlorure de calcium) !