Additif E541 - Acide aluminoisodique
- Acide aluminoisodique Phosphate d'aluminium sodique acide Phosphate de sodium-aluminium
- LoiLe E541 (Acide aluminoisodique) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments - FamilleAcidifiants
- Utilisé en tant querégulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
- Origine du E541Origine inconnue
- Regimes spéciaux
- RisquesDivers , L'aluminium est neurotoxique à hautes doses.
- DescriptionAdditif Acide aluminoisodique
Sel de l'acide phosphorique combiné avec ces métaux.
En principe, il n'est pas assimilable par le corps humain (contrairement aux hydroxydes, sulfates, nitrates et clhorures d'aluminium). Et c'est tant mieux, car l'aluminium est désormais classé parmi les violents neurotoxiques - Sources :
.3 [AR021097] P69
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