Additif E570 - Acide stéarique

Acide stéarique Acides gras
Loi
Le E570 (Acide stéarique) est autorisé en france
Famille
Acidifiants
Utilisé en tant que
stabilisant de mousse ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), agent de glaçage ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ), antimoussant ?(Additif alimentaire qui empêche ou réduit la formation de mousse ).
Origine du E570
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
Regimes spéciaux
- Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
  Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
- Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
- Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
- Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
Risques
Description
Additif Acide stéarique
Acide contenu dans les graisses animales et servant surtout à fabriquer des bougies.
Sources :
.3 [AR021097] P34-39