Additif E953 - Isomalt

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Fiche mise à jour le 01/02/2010

Isomaltulose hydrogéné

Isomaltitol

Palatinose hydrogéné

Isomalt

Le E953 (Isomalt) est autorisé en france

Famille: Edulcorant

Utilisé en tant que: Édulcorant(Additif alimentaire (autre qu’un sucre mono- ou disaccharide), qui confère un goût sucré à l’aliment ), Antiagglomérant(Additif alimentaire qui réduit la tendance que peuvent avoir les composantes d’une denrée alimentaire à adhérer les unes aux autres ), Agent de charge(Additif alimentaire qui leste une denrée alimentaire sans en modifier sensiblement la valeur énergétique ), Agent de glaçage(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ).

Origine du E953 :

Produit de synthèse

Régimes spéciaux :

MusulmanCet additif est halal
VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
JuifCet additif est casher

Description de l'additif E953 (Isomalt) :

L'isomalt est un mélange de monosaccharides et de disaccharides hydrogénés;C'est un edulcorant.

Masse cristaline légèrement hygroscopique blance et inodore.

Risques :
[1]